Antrodia cinnamomea
01
2021
Dec
食品資訊雜誌303期:台灣牛樟芝犇向國際-牛樟芝永續發展及多元研究
台灣牛樟芝犇向國際
牛樟芝永續發展及多元研究
作者／姚德怡
前言
美國食品藥品監督管理局(FDA)甫回覆一台灣業者之牛樟芝菌絲體於新膳食補充成份(New Dietary Ingredients, NDI)安全性評議 “無保留意見”(1)，讓產官學界對於台灣國寶接軌國際添加信心。
日前舉辦的「台灣牛樟芝產業國際發展與臨床應用研討會」，共數十位專家學者與會，會中報告牛樟芝護肝、解酒、排毒等功能驗證，及牛樟芝菌絲體於B型肝炎患者臨床應用的高度安全性，透過堅實的研究及國際安全性驗證，可望帶動國內牛樟芝產業並搶進美國百億美元的草本類膳食補充劑市場(2)。
培育「永續牛樟芝」
野生牛樟芝內蘊藏逾200種的效性成分且具高保健價值，迄今已分離出超過30種以上三萜及甾體皂苷，除三萜外，多醣類、馬來酸衍生物、琥珀酸衍生物、泛醌類、倍半萜烯等皆有良好生理功效，功效成分多元且效果顯著。因牛樟木珍稀已禁止採伐，業者依研發技術、成本資源投注差異，衍生出多種不同的牛樟芝生產方式(表一)，從成分最接近野生牛樟芝的椴木培養子實體、到對消費者相對實惠的固態培養菌絲體，業者研發能量也予以牛樟芝可永續傳承的生命力。
牛樟芝的多元研究
牛樟芝護肝、免疫、抗癌等保健功能已受證實，近期抗B型肝炎的應用，以及生活相關的解酒、解毒作用引人注目，分述如下：
抗B肝病毒
據衛福部死因統計，每年約13,000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，B型肝炎為主因之一，死於肝癌的病患中，B肝帶原者更是高達約70%(3)。以細胞實驗分析抗B肝病毒能力(4)，結果顯示，專利固態培養菌絲體僅需B肝藥物拉米夫定(Lamivudine) 12%及35%的用量，即可抑制等量的B肝病毒表面抗原與病毒DNA複製。
而人體臨床研究顯示(5)，牛樟芝菌絲體輔助B肝藥物恩替卡韋(Entecavir)48周可顯著降低B肝用藥患者的GOT 58%及GPT 76%，且對肝功能、腎功能、血液及尿液等指標皆無不良影響，顯示臨床應用的安全性。而與單獨使用B肝藥物相比(5)，牛樟芝菌絲體能輔助提升23%患者控制病毒量及34%患者改善GPT。
酒精代謝
現代人少不了應酬小酌，但酒精上頭後的宿醉症狀使人退卻。動物實驗顯示(4)，牛樟芝菌絲體不論是酒前或酒後30分鐘補充，皆可有效加速解酒，快速代謝血中酒精39%及乙醛53%，並提前7小時酒醒，加速50%醒酒時間；而日常補充4週，可有效提升肝臟內解酒酵素活性乙醇脫氫酶40%及乙醛脫氫酶42%，不啻為忙碌的現代人避免飲酒負擔的選擇。
農藥代謝
農藥的廣泛使用讓生活中的毒素也於不知不覺中下肚。研究將大鼠隨機補充不同劑量的牛樟芝菌絲體或西藥水飛薊素(Silymarin)，食用後隔天餵食農藥嘉磷賽或巴拉刈，再測定血液中農藥殘存濃度。結果顯示牛樟芝菌絲體可幫助加速代謝巴拉刈30%，嘉磷賽48.7%，且高劑量使用時較西藥水飛薊佳。
結論
台灣特有種牛樟芝，以科技化的培育方式達永續傳承，避免對林木的迫害，眾多研究者耕耘，也逐一證實其保健益處，在傳統免疫、抗癌的基礎上，擴大樟芝的應用至慢性肝炎、解酒、解毒等現代人生活議題；在跨國壁壘上最難的安全性問題，也透過取得世界權威美國FDA新膳食補充成份(NDI)“無保留意見”通知，讓台灣開拓全球牛樟芝保健品市場又見一強大利基，肯定台灣的生技保健研發實力。
參考資料
US FDA. New Dietary Ingredient Notification NO. 1170.
Tyler Smith et al. US Sales of Herbal Supplements Increase by 8.6% in 2019. HerbalGram (2020) 127:54-69.
衛生福利部國民健康署。(2017) 肝病防治及肝癌。
徐榜奎，牛樟芝的多元功效及國際安全性突破。(2021) 牛樟芝產業國際發展與臨床應用研討會。
高尚德，牛樟芝菌絲體對B 肝臨床之輔助治療應用。(2021) 牛樟芝產業國際發展與臨床應用研討會。
Robert G. Gish et al. Entecavir Therapy for up to 96 Weeks in Patients With HBeAg-Positive Chronic Hepatitis B. Gastroenterology (2007) 133: 1437–1444.
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高尚德，牛樟芝菌絲體對B 肝臨床之輔助治療應用。(2021) 牛樟芝產業國際發展與臨床應用研討會。
Robert G. Gish et al. Entecavir Therapy for up to 96 Weeks in Patients With HBeAg-Positive Chronic Hepatitis B. Gastroenterology (2007) 133: 1437–1444.
